buna.ma poate ajuta cineva.as vrea sa fac un aluat bun si sal pun in forma de miel.sal fac in cuptor.ca sal port la sfintit in cos.

• person Aluat

  Eu cred ca poti incerca cu succes cu aluat traditional de cozonaci, facut in casa.
  
  Acestea sunt ingrediantele folosite de mine: 1 kg faina, 8 galbenusuri, 4 albusuri, 500 g lapte, 350 g zahar pudra, 1 pachet de unt(250 g), 30 g ulei, 50 g drojdie de bere, coaja rasa de lamaie, 2 plicuri zahar vanilat, esenta de rom, sare.
  
  Se amesteca drojdia, o lingurita de zahar si sarea cu apa calduta si se lasa la cald. Intr-o oala se fierbe laptele iar cind a dat in clocot se adauga citeva linguri de faina si zahar vanilat, iar cand s-a mai racit se adauga drojdia si se amesteca bine, dupa care se lasa la un loc cald.
  
  Galbenusurile se freaca cu sare, apoi cu zaharul pina se obtine o crema. Se cerne faina intr-un lighean adaugind laptele, galbenusurile, si albusurile batute spuma. Se framanta bine cca. 30 min in cazul in care o framantam manual.
  
  Se acopera cu un prosop si se lasa la crescut intr-un loc cald si fara curenti de aer aproximativ 3 ore. Cand a crescut se ia aluatul si se modeleaza in forma de mielut si se pune intr-o tava de cozonac, ungand cu galbenus de ou pe deasupra. Apoi se baga tava in cuptorul incins.

  13 Apr 200910:30